114-春季班 1141E01-港都漫遊-在三民遇見美好
招生人數：20人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
18歲以上，本課程除室內課外，也有戶外教學，需搭乘輕軌、步行及騎乘自行車(可自備或租借YouBike)，參加者請斟酌自身狀況。
需要準備的工具/軟體?
戶外課程：1.悠遊卡／一卡通／icash等搭乘輕軌及租借YouBike 2.飲用水、防曬用品
上課會用甚麼方式進行呢?
主題探討、簡報介紹、戶外教學
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
聲音探索：
從三民區的自然與都市聲景開始，課程讓學員感受愛河的水聲、鳥鳴及廟宇鐘鼓聲等聲景的細膩之處，透過錄音與聲音辨識活動，學習聲景對地方特色和文化的影響。同時，學員將實地走訪，記錄並分享自己對聲景的情感連結與文化故事。
味覺與飲食文化：
課程深入探討三民區的飲食文化，從廟口小吃的庶民風味到圓滿宴的生死美學，讓學員在品味美食的同時，了解其背後深厚的文化意涵。此外，學員還能學習如何將傳統小吃與創意廚藝結合，打造更具特色的飲食體驗。
視覺與觸覺實踐：
透過學習綠生活理念，學員使用手機軟體規劃自行車永續旅程，並實地拜訪三民區的永續資源點。課程還帶領學員參觀科學工藝博物館的節能屋，透過視覺和觸覺感受綠色設計的創意與功能，將永續理念融入生活。
咖啡文化的嗅覺與品味：
學員將深入了解咖啡的文化與商業價值，從不同產地的咖啡豆風味到手沖工藝的細膩呈現，培養對咖啡文化的敏感度。同時，實地的咖啡烘焙活動讓學員動手操作，親身體驗嗅覺與味覺的極致享受。
課程目標
從三民區的自然與都市聲景開始，課程讓學員感受愛河的水聲、鳥鳴及廟宇鐘鼓聲等聲景的細膩之處，透過錄音與聲音辨識活動，學習聲景對地方特色和文化的影響。同時，學員將實地走訪，記錄並分享自己對聲景的情感連結與文化故事。
味覺與飲食文化：
課程深入探討三民區的飲食文化，從廟口小吃的庶民風味到圓滿宴的生死美學，讓學員在品味美食的同時，了解其背後深厚的文化意涵。此外，學員還能學習如何將傳統小吃與創意廚藝結合，打造更具特色的飲食體驗。
視覺與觸覺實踐：
透過學習綠生活理念，學員使用手機軟體規劃自行車永續旅程，並實地拜訪三民區的永續資源點。課程還帶領學員參觀科學工藝博物館的節能屋，透過視覺和觸覺感受綠色設計的創意與功能，將永續理念融入生活。
咖啡文化的嗅覺與品味：
學員將深入了解咖啡的文化與商業價值，從不同產地的咖啡豆風味到手沖工藝的細膩呈現，培養對咖啡文化的敏感度。同時，實地的咖啡烘焙活動讓學員動手操作，親身體驗嗅覺與味覺的極致享受。
本課程將五感體驗融入學習，帶領學員透過五感的沉浸式學習，探索高雄三民區的多元文化與自然魅力，結合聽覺、味覺、觸覺、視覺與嗅覺的全方位感官體驗，不僅學會欣賞，更能參與其中，深化對地方的認同與連結。課程不僅注重理論知識的傳授，更強調實地體驗與感官參與，讓學員在聲音辨識、飲食品味、自行車永續旅程與咖啡文化實踐中，培養對地方的認同感與參與感。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1400 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地費200元
冷氣費300元
無
其他費用
新生報名費：200元、舊生報名費：100元
無
無
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
無
無
1.班級雜費(含講義、材料費)350元
2.戶外教學旅遊平安險費用
*戶外課程皆須配合辦理保險，若有堅持不配合保旅平險之學員則無法參加戶外課程。
課程大綱
| 3/3 聲景概論 - 高雄市三民區的聲音風貌 【張饌鰆老師授課】 | 1.聲景的基本概念 (1)定義聲景並解釋其意涵，聚焦於三民區的多元聲景。 (2)三民區的聲景特色簡介，包括都市和自然的交錯。 2.聲景的分類與三民區的案例 (1)自然聲景(2)人造聲景(3)社會聲景 3.聲景的社會文化意涵 (1)愛河周邊和夜市的聲景如何塑造區域特色。 (2)三民區廟宇聲景如何反映當地的信仰文化。 4.互動活動：聲音辨識與感受 |
| 3/10 綠生活覺醒1： 使用手機，培養社區綠生活家 【朱英彰老師授課】 | 三民區永續資源盤查：三民區人文地產景網路資訊蒐集與MY MAP標記 |
| 3/17 用古地圖認識百年三民區 【余尚恩老師授課】 | 1.認識三民區的人口結構、產業結構與經濟發展的過去與現在 2.從歷史看地理： 百年歷史地圖的時空軌跡看三民 【筆電尤佳，手機螢幕小亦可】 |
| 3/24 三民區特有飲食文化文化2-廟口文化及小吃 【劉怡辛老師授課】 | 廟口小吃充滿濃厚的台灣庶民文化氛圍，以“三民區廟口特色小吃”為主，帶領學員了解廟口小吃的文化，體驗台灣傳統小吃的魅力。 1.認識廟口小吃文化：了解小吃背後的文化 2.品味與創意結合：在傳統小吃的基礎上加入現代風味，提升學員的創意廚藝。 |
| 3/31 聲景生態學與聲音健康 - 三民區的都市與自然聲景 【張饌鰆老師授課】 | 1.聲景生態學在三民區的應用 尋找濕地公園或是愛河、金獅湖周邊的聲景生態系統。 2.噪音污染與健康影響 (1)三民區主要交通要道和大眾交通系統周邊的噪音來源，探討其對居民生活和健康的影響。 (2)說明市集或是商圈的商業聲景帶來的混亂與潛在的心理壓力。 3.健康聲音環境的設計 (1)探討如何利用生活周遭公園綠地作為自然緩衝帶，減少噪音。 (2)引入聲音緩衝的方法，例如在交通繁忙地點種植更多綠化植栽、運用隔音設計等。 4.互動活動：聲音環境分析 學員至自家周邊進行實地聲音調查，記錄聲音類型並分享。 |
| 4/7 從三民區的上市櫃公司認識高雄 【余尚恩老師授課】 | 1.用財報看三民區 2.龍巖集團與殯葬產業概況 3.初探工業電腦龍頭研華科技 |
| 4/14 三民區特有飲食文化文化1-飲食與生死美學 【劉怡辛老師授課】 | 1.認識圓滿宴文化的起源與意涵：了解三民區圓滿宴的文化背景和意涵。 2.飲食與生死美學：從圓滿宴了解生與死，也是一種生活美學。 |
| 4/21 三民區的第三空間 【林建豪老師授課】 | 從咖啡的商業角度，探討咖啡在地的適應與變化。形成了哪些不同的營運模式？ |
| 4/28 風味與風格的呈現： 境外味覺的在地演化 【林建豪老師授課】 上課地點：ATTI咖啡研究工坊 (三民區興隆街58號) | 各國不同的咖啡豆，以手沖的方式呈現台灣各地習慣的風格。從中找出喜好，與三民的風格感。 |
| 5/5 咖啡實地烘焙探討 【林建豪老師授課】 上課地點：ATTI咖啡研究工坊 (三民區興隆街58號) | 簡述咖啡烘焙原理，與相關配套措施。實作烘焙，並討論烘焙對環境影響。 |
| 5/19 綠生活覺醒2： 下載軌跡軟體，培養社區綠生活家 【朱英彰老師授課】 | 三民區自行車永續旅程規劃：繪製軌跡推估旅程時間、休息點與景點 |
| 5/25(日)戶外課6小時 綠生活覺醒3： 自行車騎乘，培養社區綠生活家 【朱英彰老師授課、余尚恩老師協力】 | 三民區永續資源實地踏查： 1.拜訪資源點與拍攝現場照片與記錄心得 2.參觀環境教育設施場所國立科學工藝博物館(樂活節能屋) |
| 5/26 聲景與地方認同與聯結- 三民區的歷史與文化聲景 目標：認識三民區的聲景如何塑造地方特色及社會認同，並探索聲景作為文化資產特色的價值。 【張饌鰆老師授課】 | 1.聲景與三民區地方特色 (1)三民區特有的聲音景觀，或可聚焦已與生活上融合密切的聲音等。 (2)聲音如何增強地方活力和社區認同感。 (3)代表地方的歷史和生活方式。 (4)保存地方聲景的策略，如建立聲景記錄和聲景地圖，讓後代了解過往的聲音文化。 2.走讀社區聲景的記錄與共享 (1)學員利用手機錄音設備記錄社區聲景，並創建社區聲景地圖。 (2)討論如何將三民區的特有聲景作為文化特色保存和傳承。 3.互動活動：社區聲景調查與分享 |
講師其他相關課程
| 星期二早上 | 鄉野傳騎‧城市美學  |
| 星期五下午 | 港都漫遊-Gogo鼓山 |
| 星期六下午 | 自行車環島自助旅行 |
講師介紹
朱英彰 講師
1. 嶺客運動工作室 負責人
2. 台灣樂活自行車協會南部經理
3. 文化處計畫內埔踏查隊計畫人
4. 國發會協同計畫人-南區自行車綠色示範點
5. 勞動部產業人才投資課程(義大推廣中心初階領騎)講師
6. 高雄市港都社區大學自行車社團指導老師與講師
10.茂林、雲嘉南、大鵬灣、日月潭國家風景區自行車導覽講師
11.體育署資深領騎代表
12.來義高中、大成實驗小學自行車社團老師
13.屏東極屏獎金獎
簡介：
2. 台灣樂活自行車協會南部經理
3. 文化處計畫內埔踏查隊計畫人
4. 國發會協同計畫人-南區自行車綠色示範點
5. 勞動部產業人才投資課程(義大推廣中心初階領騎)講師
6. 高雄市港都社區大學自行車社團指導老師與講師
10.茂林、雲嘉南、大鵬灣、日月潭國家風景區自行車導覽講師
11.體育署資深領騎代表
12.來義高中、大成實驗小學自行車社團老師
13.屏東極屏獎金獎
1. 捷安特股份有限公司直營門市店長
2. 大田精密工業股份有限公司自行車品牌經理
● 2024-10-01~2024-12-31 樂活自行車協會 高階講師 高雄 領騎訓練>>
專長：
2. 大田精密工業股份有限公司自行車品牌經理
● 2024-10-01~2024-12-31 樂活自行車協會 高階講師 高雄 領騎訓練>>
自行車、籃球、活動企劃
擁有證照：
西元2023年 華語領隊
西元2024年 信義房屋天下一家社造種子講
西元2024年 極屏獎
西元2024年 極屏獎
余尚恩 講師
交通行政特考及格
銘傳大學觀光事業學系專任助理教授
金門縣觀光處交通行政科與觀光業務科專任
集美大學金融系助理教授
科技部研究計畫與大專生專題研究計畫核通
美國獨木舟協會2級
教育部與成大閩南語認證中級
華外語專技人員普考領隊與導遊
澎湖南方四島國家公園海域解說人員
行政院農委會漁業署大型漁船船員
經濟部工業局製造業企業電子化助理規劃師
縣府公共預算審查委員
創新創業創意競賽指導師
TQC電商專業級
遊程規劃師
縣級健美教練
美國餐旅協會CHE
加州中學教師數學科合格
自行車領隊
專長：
銘傳大學觀光事業學系專任助理教授
金門縣觀光處交通行政科與觀光業務科專任
集美大學金融系助理教授
科技部研究計畫與大專生專題研究計畫核通
美國獨木舟協會2級
教育部與成大閩南語認證中級
華外語專技人員普考領隊與導遊
澎湖南方四島國家公園海域解說人員
行政院農委會漁業署大型漁船船員
經濟部工業局製造業企業電子化助理規劃師
縣府公共預算審查委員
創新創業創意競賽指導師
TQC電商專業級
遊程規劃師
縣級健美教練
美國餐旅協會CHE
加州中學教師數學科合格
自行車領隊
財務金融、觀光餐旅、交通行政
劉怡辛 講師
1.辛康健康管理工作室
2.川紗女人的紗-時尚形象造型工作室
3.川紗服飾
4.高雄港都社區大學講師
5.建業新村「17文苑 旗袍好食光」主理人
簡介：
2.川紗女人的紗-時尚形象造型工作室
3.川紗服飾
4.高雄港都社區大學講師
5.建業新村「17文苑 旗袍好食光」主理人
1. 高雄傳統藝術中心豫劇團劇場客服人員美姿美儀講師
2. 商研院女性領導專班講師
3. 博愛勞工職訓中心課後社團講師
4. 阮綜合醫院復健科
5. 高英健診中心
6. 高夢雄整形外科
專長：
2. 商研院女性領導專班講師
3. 博愛勞工職訓中心課後社團講師
4. 阮綜合醫院復健科
5. 高英健診中心
6. 高夢雄整形外科
體態平衡調整、整體造型專業形象塑造、食物營養健康體重管理
張饌鰆 講師
財團法人高雄市覆鼎金保安宮 副總幹事兼文教主任
蓉田生命美學 負責人 (立案統編93310199)
高雄科技大學文創系系(校)友會第三屆理事兼總幹事
簡介：
蓉田生命美學 負責人 (立案統編93310199)
高雄科技大學文創系系(校)友會第三屆理事兼總幹事
● 2022-09-01~0001-01-01 國立高雄師範大學地理學系 博士生 高雄 學術研究>>
● 2014-09-17~0001-01-01 財團法人高雄市覆鼎金保安宮 副總幹事兼文教主任 高雄 在地文化傳承教學>>
專長：
● 2014-09-17~0001-01-01 財團法人高雄市覆鼎金保安宮 副總幹事兼文教主任 高雄 在地文化傳承教學>>
<地方人文地景書寫>
<民俗宗教科儀研究>
<廟宇經營管理研究>
擁有證照：
<民俗宗教科儀研究>
<廟宇經營管理研究>
西元2001年 勞動部丙級電腦軟體應用技術士
西元2002年 勞動部丙級電腦硬體裝修技術士
西元2012年 華語導遊人員(101)專普導字第011266號
西元2014年 勞動部丙級中餐烹調技術士
西元2016年 內政部宗教文化扎根人員 台內民字第1051103017號
西元2019年 勞動部丙級喪禮服務技術士
西元2020年 衛福部EMT-1 初級救護技術員 台內社字第0910032380號
西元2023年 勞動部乙級喪禮服務技術士
西元2023年 勞發署ICAP寵物臨終服務(禮儀)師認證合格 SN:8WE2B207027
西元2002年 勞動部丙級電腦硬體裝修技術士
西元2012年 華語導遊人員(101)專普導字第011266號
西元2014年 勞動部丙級中餐烹調技術士
西元2016年 內政部宗教文化扎根人員 台內民字第1051103017號
西元2019年 勞動部丙級喪禮服務技術士
西元2020年 衛福部EMT-1 初級救護技術員 台內社字第0910032380號
西元2023年 勞動部乙級喪禮服務技術士
西元2023年 勞發署ICAP寵物臨終服務(禮儀)師認證合格 SN:8WE2B207027
林建豪 講師
左紅商號負責人
簡介：
Atti咖啡研究工坊 烘焙師
八角手沖咖啡壺設計者
Asroster咖啡烘焙機設計師
客噐客氣兩怡品飲杯設計者
十三年咖啡烘焙機設計製造經歷
十五年烘焙經驗
二十年以上手沖咖啡歷程
BNI高雄市中心區富達分會
第六、七屆主席、金質獎章會員
北高雄社區大學 喚醒生活咖啡學 講師
港都社區大學 從義式到手沖 講師
2019WCE世界烘焙賽 台灣選拔賽 第六名
2020大港杯咖啡國際交流賽 季軍
2022凱博克烘焙交流賽 亞軍選手教練
2023城市盃手沖賽 十強選手教練
專長：
八角手沖咖啡壺設計者
Asroster咖啡烘焙機設計師
客噐客氣兩怡品飲杯設計者
十三年咖啡烘焙機設計製造經歷
十五年烘焙經驗
二十年以上手沖咖啡歷程
BNI高雄市中心區富達分會
第六、七屆主席、金質獎章會員
北高雄社區大學 喚醒生活咖啡學 講師
港都社區大學 從義式到手沖 講師
2019WCE世界烘焙賽 台灣選拔賽 第六名
2020大港杯咖啡國際交流賽 季軍
2022凱博克烘焙交流賽 亞軍選手教練
2023城市盃手沖賽 十強選手教練
咖啡烘焙、手沖咖啡、機械維修保養
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