115-秋季班 1152E03-器 × 味：咖啡濾杯創作課
招生人數：14人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
20-70歲一般民眾，實作過程中會不斷喝咖啡，請先自我評估身體狀況。
（無咖啡經驗不用擔心，此課程將會從基礎開始教）
需要準備的工具/軟體?
（無咖啡經驗不用擔心，此課程將會從基礎開始教）
筆、紙、小杯子（上課喝咖啡用，若無現場有準備）
裝水做陶的小碗、毛巾2條
上課會用甚麼方式進行呢?
裝水做陶的小碗、毛巾2條
以實作的方式讓民眾親手沖泡咖啡和製作咖啡濾杯，並在實作中將原理一一講解，以輕鬆無壓力的方式學習。
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
本課程以「從手到味覺的創作歷程」為核心，結合陶藝與咖啡兩種看似不同、實則緊密相連的領域。陶藝強調觸覺與形體的建構，而咖啡沖煮則關乎時間、流速與風味的轉化，兩者皆需要細緻的觀察與反覆的調整。
透過親手製作濾杯，學員不僅學習技術，更能理解器物如何影響日常體驗。課程鼓勵從「使用者」轉變為「創作者」，在設計、製作與實測的循環中，培養對材料、工藝與風味的整合思考。
最終，希望學員能在一杯咖啡中，感受到自己的設計與雙手所帶來的獨特價值，並將這份經驗延伸到生活的其他面向。
課程目標
透過親手製作濾杯，學員不僅學習技術，更能理解器物如何影響日常體驗。課程鼓勵從「使用者」轉變為「創作者」，在設計、製作與實測的循環中，培養對材料、工藝與風味的整合思考。
最終，希望學員能在一杯咖啡中，感受到自己的設計與雙手所帶來的獨特價值，並將這份經驗延伸到生活的其他面向。
本課程旨在引導學員從基礎陶藝出發，學習以手捏方式成型，逐步完成一個兼具功能與美感的咖啡濾杯。在製作過程中，學員將理解器形結構與咖啡沖煮之間的關係，認識影響風味的基本原理，並透過實際操作與沖煮測試，培養觀察與調整的能力。課程同時強調設計思考與生活連結，鼓勵學員從使用者轉變為創作者，最終能以自己親手製作的濾杯，沖煮出具有個人風格的一杯咖啡，建立對手作、材料與日常美感的整體理解。
參考書目
無
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元【折扣後只需 700 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
場地費100元
冷氣費150元
無
其他費用
【每學期繳交一次】新生報名費：200元、舊生報名費：100元
【每學期繳交一次】團體保險費：215元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
【每學期繳交一次】團體保險費：215元
咖啡材料費：$500
濾杯製作材料費：一個濾杯 $800
以上費用包含：日本瓷土、釉藥、工具借用、燒窯費
多做一個濾杯的費用是 $700
多做一個馬克杯（10x10x10cm以内）$600
多做一個小手捏杯 （6x6x6 以内）$300
課程大綱
| 9/5 手沖咖啡體驗：三式濾杯分享 | 課程基礎解說加上濾杯三大類分享與沖煮體驗。 |
| 9/12 濾杯形式與構造解說 | 解說課程製作主題濾杯的類型，說明並且沖煮測試此類濾杯的各種設計型態和造成的風味。 |
| 9/19 濾杯製作1: 杯壁與底盤製作（陶板成型） | 以陶板成型方式建立圓錐狀杯壁，學習控制厚薄與角度。底盤部分將配合濾杯結構設計，兼顧實用與整體比例美感。 |
| 10/3 濾杯製作2: 肋骨結構設計 | 在濾杯內部製作肋骨，調整濾紙與杯壁之間的空氣通道，提升濾杯實際沖煮功能。 |
| 10/17 濾杯製作3: 接合與圈足成型 | 學習接合技巧，製作圈足讓作品在使用與觀賞上更加完整。 |
| 10/31 沖煮手法體驗 | 針對沖泡手法對濾杯構造行程的風味變化進行體驗討論。 |
| 11/7 濾杯製作4: 素燒後上釉處理 | 為素燒進行上釉，學習基本釉藥應用，使濾杯在保有功能性的同時，也呈現個人風格與生活美感。 |
| 11/14 沖煮變化體驗 | 解說咖啡沖泡的五大變因，從中找出風味變化的原因。協助學員建立固定沖泡模式。 |
| 11/21 濾杯發表與分享 | 分享各自成品，與上台沖煮品嚐個別的不同變化。 |
講師其他相關課程
| 星期五晚上 | 陶滿日常  |
講師介紹
伍頴琳 講師
「乙喵」創辦人Ellen，18年從香港移居台灣，來台前一直從事陶藝、藝術及媒體藝術教學，為進一步提升陶藝創作水平，入台後特意拜訪本地名師再作深造研習。在台領養了兩位主子，再次成為標準貓奴，故日常作品多從貓及香港成長經歷出發，創作富有貓奴生活及香港情懷的各式生活用瓷器，將美感透過作品融入生活。
簡介：
● 香港浸會大學傳理學院數碼圖像傳播榮譽學士
● 香港教育大學學位教師教育文憑課程(中學)主修視覺藝術老師證照
● 國外國高中視覺藝術科 10 年以上教學經驗
● 香港中學文憑考試視覺藝術科校本評核評核員
● 乙喵陶藝創作品牌創辦人
● 道明外僑學校 及 復華雙語小學 課後陶藝課程導師
● 港都社區大學 及 陶引工房 陶藝課程導師
專長：
● 香港教育大學學位教師教育文憑課程(中學)主修視覺藝術老師證照
● 國外國高中視覺藝術科 10 年以上教學經驗
● 香港中學文憑考試視覺藝術科校本評核評核員
● 乙喵陶藝創作品牌創辦人
● 道明外僑學校 及 復華雙語小學 課後陶藝課程導師
● 港都社區大學 及 陶引工房 陶藝課程導師
視覺藝術, 陶藝, 通識教育
擁有證照：
西元2023年 TOEIC Listening and Reading Test (Score: 945 -- Gold Level)
西元2011年 榮譽大獎, 教學資源獎勵計劃 2010-11 (多媒體教材套組)
林建豪 講師
左紅商號負責人
簡介：
Atti咖啡研究工坊 烘焙師
八角手沖咖啡壺設計者
Asroster咖啡烘焙機設計師
客噐客氣兩怡品飲杯設計者
十三年咖啡烘焙機設計製造經歷
十五年烘焙經驗
二十年以上手沖咖啡歷程
社團法人高雄市公共美學發展促進會常務監事
BNI高雄市中心區富達分會
第六、七屆主席、金質獎章會員
北高雄社區大學 喚醒生活咖啡學 講師
港都社區大學 從義式到手沖 講師
2019WCE世界烘焙賽 台灣選拔賽 第六名
2020大港杯咖啡國際交流賽 季軍
2022凱博克烘焙交流賽 亞軍選手教練
2023城市盃手沖賽 十強選手教練
專長：
八角手沖咖啡壺設計者
Asroster咖啡烘焙機設計師
客噐客氣兩怡品飲杯設計者
十三年咖啡烘焙機設計製造經歷
十五年烘焙經驗
二十年以上手沖咖啡歷程
社團法人高雄市公共美學發展促進會常務監事
BNI高雄市中心區富達分會
第六、七屆主席、金質獎章會員
北高雄社區大學 喚醒生活咖啡學 講師
港都社區大學 從義式到手沖 講師
2019WCE世界烘焙賽 台灣選拔賽 第六名
2020大港杯咖啡國際交流賽 季軍
2022凱博克烘焙交流賽 亞軍選手教練
2023城市盃手沖賽 十強選手教練
咖啡烘焙、手沖咖啡、機械維修保養
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